Салат с фасолью получился у нас ярким и питательным. Его можно подавать как закуску и как основное блюдо. Из перечисленных ниже ингредиентов у вас получится большая порция салата, — для семьи на 2 дня если это основное блюдо. Салат отлично хранится в холодильнике 2 дня.
Ингредиенты:
- фасоль отварная — 400 грм (берите тот сорт, который больше нравится)
- консерва «тунец в масле» — 1 шт.
- помидоры — 2 шт. небольшие
- сладкий перец — 1 шт. большой (желтого, красного или зеленого цвета — выбор за тобой)
- лук — 1 шт. среднего размера
- кукуруза консервированная — 1 баночка
- петрушка — 50 грм. (по вкусу)
- растительное или оливковое масло (по вкусу)
- уксус — 2 ст.л. (я использовала бальзамический, по вкусу)
- соль — 1 ст.л.
Способ приготовления:
- Лук нарезать мелко, из консервы тунец слить масло, из консервы кукуруза слить воду, помидоры и перец нарезать крупными кубиками, петрушку мелко нарезать.
- Смешать все ингредиенты вместе, приправить маслом и уксусом по вкусу.
Салат готов!
Обратите внимание, что вы можете варьировать этот салат по своему вкусу. Иногда я добавляю тертую морковь (на фото салат с морковью), а вместо петрушки добавляю кориандр. Так же этот салат будет вкусным с рисом или рисом и фасолью пополам. Вдохновляйтесь и творите!