Попробуйте приготовить сладкий английский рождественский пирожок (Mince pie). Несложный рецепт и совершенно потрясающий вкус. Думаю что вы будете готовить не только на рождественские праздники.

Нам понадобиться:

Для теста:

  • 350 грм. муки,
  • 225 грм. охлажденного сливочного масла/маргарин
  • 1 яйцо
  • соль — щепотка
  • холодная вода

Для начинки:

  • джем/варенье густое
  • изюм — по вкусу

Приготовление:

  • Охлажденное масло нарезаем небольшими кубиками.
  • В миске смешиваем муку и соль, затем добавляем нарезанное масло и тщательно перетираем его с мукой до состояния крошки.
  • В получившуюся маслянную крошку добавьте яйцо и вмешайте его в массу с помощью холодного ножа.
  • Добавляйте по чайной ложке холодную воду в массу, пока маслянная крошка не схватится и не перестанет быть липкой.
  • Заверните получившееся тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 15 минут.
  • Приготовьте формочки. Можно испольховать формочки для небольших кексиков. Я использовала одноразовые формочки из фольги.
  • Разделите тесто примерно на 12 частей (они получатся размером с грецкий орех) и вдавливая распределите его по всей формочке. Обратите внимание! У вас должно остаться немного теста.
  • Приготовьте начинку. Распаренный изюм смешайте с джемом. Можно добавить цедру апельсина.
  • Добавьте в каждую формочку начинку, немного не достигая верха.
  • Из оставшегося теста вырезаем небольшие кружочки — крышечки и накрываем ими наши пирожки.
  • Затем отправляем их в предварительно разогретую духовку до 200 С на 15-20 минут. Готовность проверяем шпажкой.
  • Оставляем пирожки остывать в формочках. И лишь после того как они полностью остынут, посыпаем их сахарной пудрой и аккуратно вынимаем. Сервируем стол.

В данном рецепте для приготовления теста я не использовала сахар т.к. моя начинка была очень сладкой. Если вам не будет хватать сладости, вы можете добавить 100 грм. сахара в тесто.

Приятного аппетита!

На главную

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

////here will be reddint button//// Reddit ////end of reddint button////