Шведские булочки с корицей или канелбуллар. Шведы настолько любят канелбуллар, что даже празднуют 4 октября день булочки с корицей. Попробуйте и вы приготовить. Будет отличный повод для осеннего чаепития с родными.

Для 10-12 булочек необходимо следующие продукты:

для теста:

  • 450 грм. муки + немного для посыпки
  • 50 грм сахарной пудры или сахара
  • 25 грм. сухих дрожжей
  • 75 грм. сливочного масла, нарезанного кубиками
  • 250 мл. теплого молока

для начинки:

  • 75 грм растопленного сливочного масла
  • 60 грм. коричневого сахара/ можно белого сахара
  • 2-3 ст.л молотой корицы (но ориентируйтесь на свой вкус)

для смазки и посыпки:

1 взбитое яйцо или молоко + сахар

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 200 С
  • Замесите тесто. Соедините сухие ингредиенты в миске, затем вмешайте масло миксером. Готовая масса должна напоминать влажный песок.
  • Медленно добавьте теплое молоко, продолжая вымешивать, пока не получится мягкое тесто. Если тесто липкое — добавьте муки.
  • Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на час подниматься.
  • Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и хорошенько вымешивайте в течении 5 минут или до гладкости. Вытяните его в колбаску и раскатйте в пласт толщиной примерно 1 см.
  • Смажте тесто растопленным маслом, посыпьте сахаром и корицей.
  • Сверните тесто в рулет и нарежьте ломтиками толщиной 3 см. Уложите ломти на противень срезом вверх, оставляя между ними достаточное расстояние. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 45 минут подниматься.
  • Смажьте булочки взбитым яйцом или молоком, посыпьте сахаром и запекайте в духовке примерно 15 минут.

На главную

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

////here will be reddint button//// Reddit ////end of reddint button////