Хумус является ценным диетическим продуктом. Основу хумуса составляет нут который богат клетчаткой. Клетчатка снижает уровень холестерина и сахара в крови что является профилактикой диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Итак, хумус рецепт — идем готовить.
На что следует обратить внимание. Прежде чем приступить к приготовлению блюда, нут необходимо замочить в воде на ночь!
Энергетическая ценность еще не приготовленных продуктов — 205 ккал/100 грм.
Нам понадобиться:
- Морковь — около 350 грм.;
- Нут — 170 грм.;
- Жареные семечки подсолнуха — 70 грм.;
- Вода — 120 мл.;
- Лимонный сок — 15 мл (1 столовая ложка);
- Растительное масло — 100 мл.;
- Укроп — по вкусу;
- Молотый черный перец — 4 грм.;
- Соль
Приготовление:
- 1. Положить морковь в духовку, запекать в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Так же морковь можно отварить.
- 2. Положить нут в холодную подсоленную воду, отваривать в течение 2-х часов, пока у нута не начнет сходить шкурка. Слить воду с нута через сито. Затем, как бы перемешиваем нут ложкой по кругу несколько раз. Это позволит нам очистить нут от шкурки, которая с легкостью отделится.
- 3. Пробить очищенный нут в блендере, добавить сок лимона и воду, пробить.
- 4. Добавить в блендер морковь, соль, перец, пробить и перемешать.
- 5. Выложить на тарелку, полить растительным маслом, посыпать семечками и укропом, подавать с поджаренным хлебом.
[…] приготовить хумус с морковью. Рецепт вы можете найти здесь. Сегодня предлагаю приготовить фалафель с […]
[…] не только основные и вторые блюда (фалафель), закуски (хумус, например), а вот такой не сложный салат. Кто хочет […]