Я продолжаю расширять свою кофейную карту. Предлагаю сегодня рецепт кофе-десерт «Бичерин». Ниже рецепт классического кофе «Бичерин». Для уменьшения калорийности кофе, вместо шоколада я приготовила какао — 100-150 мл. молока + какао 2 ч.л. Сахар — по вкусу.

Ингредиенты:
Шоколад черный (от 70 %) — 50 г
Молоко — 50 г
Эспрессо — 50 мл
Сливки 30 % — 50 г (или готовые в баллончике)
Шоколад для подачи ( один кубик, натертый на мелкую терку)

• Приготовление:

1. Для начала необходимо сделать горячий шоколад. Для этого доведите молоко до кипения и отправьте в него шоколад. Дождитесь его растворения. Перемешайте.
2. На дно бокала, или прозрачной чашки вылейте горячий шоколад.
3. Приготовьте крепкий эспрессо. Аккуратно, с помощью ложки, прикасаясь её кончиком к стенке чашки,
   тонкой струйкой вылейте эспрессо на горячий шоколад/какао
4. Сливки взбейте в пену ручным венчиком/используйте готовые.
5. Также, осторожно вылейте их на эспрессо.

Ваш кофе-десерт «Бичерин» — готов.

На главную