Почему-то это печенье у меня получается готовить только зимой. Возможно, все дело в особом, новогоднем аромате. Масляное печенье Канестрелли. Поверьте, от аромата этого печенья у вас сразу поднимется настроение. Рекомендую! И оно очень легко готовится.

Нам понадобится:

• желток — 1
• сахар — 100 грм.
• сливочное масло — 200 грм.
• мука — около 300 грм.
• цедра лимона (можно апельсина), ванильный сахар (в оригинальном рецепте его нет, но я добавляю),
• сахарная пудра (для украшения).

Способ приготовления:

• Соединить сахар, желток и цедру лимона.
• В полученную смесь добавляем размягченное сливочное масло. Растираем и понемногу всыпаем муку. Хочу напомнить, что муку лучше пропустить через сито.
• Замешиваем тесто, заворачиваем в кулинарную пленку (пакет) и ставим в холодильник на 2 часа.

• Раскатываем тесто в пласт толщиной около 1 см.
• С помощью формочек для печенья или просто кружочками нарезаем печенье. Я люблю формочки в виде сердечка.))
• Противень покрываем кулинарной бумагой, выкладываем печенье и запекаем в духовке, разогретой до 180 С в течении 20 мин. Будьте внимательны, печенье очень быстро готовится.
• Готовое печенье остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Особенный бонус Масляное печенье Канестрелли — его можно хранить до 2 недель в плотно закрытой коробке. Но я вас уверяю — не получится. Оно очень вкусное!

На главную