Этот рецепт львовский сырник попал ко мне случайно. И он, действительно, ассоциируется у меня с этим прекрасным городом Львов. Который оставляет после себя воспоминания про умопомрачительные кофейные ароматы и нежнейшую сырную выпечку. Это отличный вариант осеннего блюда.

Нам понадобиться:

• творог — 500 грм. (жирность творога на ваше усмотрение)
• яйца — 3 шт.
• сахар — 150 грм.
• изюм — 100 грм.
• картофельный крахмал — 1 ст.л, ванильный сахар, ваниль — 1 пачка, цедра с 1 лимона.

Для глазури:

• 2 ст.л. сливочного масла (мягкого)
• 4 ст.л. сметаны
• 2 ст.. сахарной пудры
• 2 ст.л. какао

Приготовление:

• Залейте кипятком изюм и оставьте на 10 мин.

• Творог разотрите (я использую блендер) с яйцами + сахар + ваниль + крахмал — все хорошо перемешиваем + цедра лимона + изюм (подсушенный на бумажном полотенце).

• Форму смазываем маслом, заливаем нашим сырником и ставим в духовку на 190 градусов на 45 минут.

Для приготовления глазури смешиваем все перечисленные ингредиенты и ставим в холодильник.

Вынимаем сырник из формы не сразу. Даем время чтобы он полностью остыл. Остывший сырник покрываем шоколадной глазурью, ставим в холодильник на 1 час. У вас получился отменный и нежный львовский сырник.

Приятного аппетита.

На главную