Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом приготовления карри с курицей и тыквой. Рецепт не сложный, мною адаптированный. Получается всегда ярко и вкусно. Как раз то, что надо в осенние пасмурные дни.
Нам понадобится:
куриная грудка — 400 грм. (можно использовать любую часть курицы)
тыква (очищенная) — 300 грм.
помидор — 1 шт., сладкий перец — 1 шт., сок лимона — 1 ст.л.
Для маринада:
оливковое масло — 1 ст.л. (можно подсолнечное),
натертый имбирь — 1 ст.л (можно и в сухом виде, но так будет более ароматное блюдо)
куркума — 1 ст.л. (придает карри замечательный желтый цвет)
2 зубчика чеснока, щепотка корицы, соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Смешиваем в миске все для маринада (чеснок я режу). Мясо моем, режем на кусочки (крупные, примерно 2 см.) перемешиваем с маринадом и ставим в холодильник на 1 час.
Тыкву чистим, режем на небольшие кубики (так она быстрее приготовится).
В разогретую сковороду наливаем масло (не много), выкладываем куриное мясо нарезанный сладкий перец и обжариваем все до золотистого цвета. Вы сразу почувствуете аромат специй! Перелаживаем все на тарелку. В эту же сковороду добавляем тыкву, солим и обжариваем со всем сторон. Затем добавляем примерно 100 мл. воды, сок лимона, прикручиваем огонь и тушим почти до готовности.
Когда тыква станет мягкой, добавляем курицу, протушиваем еще 5-7 мин. и снимаем с огня.
Карри с курицей и тыквой отлично сочетается с рисом.
Приятного аппетита.
[…] Этот рецепт львовский сырник попал ко мне случайно. И он, действительно, ассоциируется у меня с этим прекрасным городом Львов. Который оставляет после себя воспоминания про умопомрачительные кофейные ароматы и нежнейшую сырную выпечку. Это отличный вариант осеннего блюда. […]