Углеводы снова в моде
В январе 2019 года мода на кетогенную диету, то есть отказ от углеводов, достигла пика, но пандемия вернула людей к хлебу и сладостям, что статистически подтвердилось увеличенным в несколько раз продажам муки. «Еда — это удовольствие, а в наши дни удовольствия мало», — цитирует Fast Company семейного врача-диетолога Марсело Кампоса. В настоящее время люди испытывают стресс из-за коронавируса, и чаще всего компенсируют его едой.
Интерес к кетогенной диете вернулся в июне, но оказался незначительным: сложно заставить себя худеть, когда нет необходимости иметь идеальное тело к лету и пляжу. Большое преимущество этой диеты, мода на которую воскресает уже почти в течение века, в ее простоте. Исключите углеводы, а в остальном ешьте, что хотите, и организм якобы начнет вытягивать энергию из всех мест, где бережно хранит жир.